GOGOSI CU DULCEATA DE PORTOCALE SI NUCI ...

                 

Ingrediente pentru Gogosi

800 gr faina alba

1ou de gaina + 2 oua de prepelita

o lingura  unt 

4 linguri de ulei

25 gr drojdie proaspata

 lapte caldut pentru framantat

4 linguri cu varf zahar

1/4 lingurita sare

coaja de lamaie ,limeta si portocala

ulei pentru prajit

  Preparare

1. Se dizolva drojdia si zaharul in lapte caldut se pune in mijlocul unui castron in care am pus

  faina. Se lasa la loc cald sa dospeasca maiaua .

2.    Cand maiaua a crescut adaugam toate oualele , untul  , uleiul ,apoi se rade coaja de lamaie, 

limeta si portocala si la final se presara sarea. Aluatul astfel obtinut se framanta cu lapte caldut si

 se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul.

3.     Cand aluatul e crescut, il scoatem din castron si-l punem pe masa unde am pus un pic de ulei .

Se intinde o foaie groasa de un deget (cca 1 cm).

4.    Se decupeaza gogosile cu un pahar cu gura subtire si le umplem cu gem de portocale cu nuca sau

 cu dulceata de gutui , putem taia foaia si dreptunghi pentru umplere .

5.    Intr-o cratita incingem ulei si prajim gogosile pe ambele parti pana sunt frumos rumenite .

6.    Scoateti gogosile cu o paleta cu gauri pe servetele de bucatarie, sa se absoarba excesul de 

grasime.

7.    Serviti gogosile presarate cu zahar pudra vanilat sau zahar pudra cu scortisoara. Sunt bune

caldute sau reci.

Pofta buna !

TORT LIVI ...

Ingrediente :   

                 1. Blat alb din 6 oua  

                                          - 8  linguri zahar

                                         - 7  linguri faina

                                        - 2  linguri ulei

                                         - un praf de copt

                                        - un praf de sare

                                        - coaja de lamaie

                   2. Blat maro din 6 oua 

                                          -  8 linguri zahar

                                         -  4  linguri faina

                                         - 2 linguri cacao

                                     

                                         - 2 linguri nuca macinata

                                         - 2 linguri ulei

                                         - un praf de copt

                                        - un praf de sare

                       

Preparam blaturile astfel :

se separa albusurile de galbenusuri ,se bat spuma  albusurile cu 6 linguri de zahar si cu praful de sare pana se intareste .Galbenusurile se freaca pana devin spuma cu 2 linguri de zahar ,cu uleiul iar la sfarsit adaugam praful de copt si coaja de lamaie ,respectiv cacao si nuca .
Amestecam compozitia de albusuri cu cea de galbenusuri si adaugam faina in ploaie.

Turnam compozitia obtinuta intr-o tava unsa si tapetata cu faina si o dam la cuptor.

                3. Creme : - o crema de la Dr.Oetker pentru cremsnit

                                         - a doua crema : - un unt de 80 % grasime

                                                                      - 200 gr zahar pudra 

                                                                      - 400 ml lapte

                                                                      - 4  linguri rase de faina

                                                                      - 4 praf vanilie

                                                                      - 2 linguri de frisca batuta

                 4. Frisca  1 litru 

                 5 .Sirop  din zahar ars cu rom

Modul de preparare al cremei a doua : se pune la fiert laptele cu 100 gr zahar,cand da in clocot se ia de pe foc si se incorporeaza faina care a fost desfacuta in prealabil intr-un pic de apa .Se pune iar pe foc si se fierbe la foc mic amestecand mereu pana devine o crema .Se da la rece .Untul  se spumeaza cu 100 gr zahar si o lingurita de ulei in cazul in care folositi unt de 65 % grasime si cu vanilia ,apoi la acesta se incorporeaza crema de faina si frisca .

Asamblare tort : 

fiecare blat se taie in doua ,asezam o parte din blatul alb pe o planseta sau forma de tort ,il insiropam cu un sirop facut din zahar ars cu mult rom ,punem o parte din crema alba ,apoi blat maro ,iarasi insiropam ,punem cealalta parte de crema  alba ,apoi o parte de blat alb peste care punem crema de cremsnit preparata dupa instructiunile de pe cutie ,asezam cealalta parte de blat maro , iar la urma imbracam tortul in frisca batuta  si-l ornam dupa imaginatie ...

                                 

                                                                    


Sa aveti pofta !!!


                               

PRAJITURA CU FANTA ...

                                         

ingrediente blat: : - 7 oua

                                          - 10 linguri zahar

                                         - 6 linguri faina

                                         - 2 linguri cacao

                                         - 2 linguri ulei

                                         - un praf de copt

                                        - un praf de sare

                                        - coaja de lamaie

crema:      - o cutie de mascarpone

                         - 500 gr branza de vaci
                         
                         - 150 gr  de zahar pudra

                         - 4 plicuri de vanilie

glazura galbena:    - 2 plicuri budinca de vanilie

                                             - 750 ml fanta

                                             - 8 linguri  zahar

mod de preparare :

Pentru blat :
Se separa albusurile de galbenus ,se bat spuma albusurile cu zaharul si cu praful de sare pana se intareste .Galbenusurile se spumeaza cu 3 linguri de zahar si cu cele doua linguri de uleiul, iar la sfarsit adaugam praful de copt si coaja de lamaie .
Amestecam compozitia de albusuri cu cea de galbenusuri si adaugam faina in ploaie.
Turnam compozitia obtinuta intr-o tava unsa si tapetata cu faina si o dam la cuptor.

Pentru crema : 
Mascarponele se mixeaza cu 50 gr de zahar .Amestecam branza de vaci cu 100 gr  zahar si cu 4 plicuri vanilie ,apoi adaugam mascarponele amestecand usor .


Glazura : se prepara budincile cu fanta si se adauga la fierbere 6 linguri de zahar . budincile se pot fierbe si cu fanta Madness ,astfel glazura va avea  culoarea rosie .



Peste blatul rece intindem crema de branza , iar apoi turnam glazura calda .


Pofta buna !!!