SIROP DIN CIMBRISOR SALBATIC SI FLORI DE BUJORI DE MUNTE ,

Cimbrişorul este o plantă medicinală care înfloreşte din luna mai până în luna septembrie şi poate fi întâlnit atât la câmpie, cât şi în zonele de deal şi de munte. Este folosit ca remediu naturist pentru : 

• tratarea bolilor de stomac
• proprietati expectorante, antiseptice pulmonare şi intestinale, antiastmatice, sudorifice, antitusive
• hepatoprotectoare, coleretice, carminative
• antimicotic superactiv
• diuretice, diaforetice, uşor depurative, stimulatoare ale funcţiilor rinichilor
• vulnerare, puternic antiseptice extern, bactericide, antivirale, dezinfectante
• reumatism, artrite, sciatică, scleroză în plăci
• rinită, inflamarea nazofaringelui
• stări de oboseală, depresie psihică, migrene si altele ...

 în bucătărie se foloseşte pentru condimentarea mâncărurilor.

  Pentru a face sirop ,se foloseste planta verde (frunze si flori)si se  procedeaza ca la reteta de sirop de brad .

https://camy-maria.blogspot.com/2017/05/sirop-din-muguri-rosii-si-verzi-de-brad.html

Alaturi de planta de cimbrisor se poate adauga frunze de menta ,cateva frunze de salvie, flori de 

bujori de munte sau de trandafiri ...

SIROP DIN CONURI ROSII ,MUGURI VERZI DE BRAD ,FLORI DE SALCAM ,SOC SI GHIMBIR...

Beneficiile pentru sănătate ale siropului de brad: 

Siropul de brad este indicat în tratarea afecțiunilor laringelui, a traheei și calmează tusea. De asemenea, el aduce beneficii în caz de bronșită, astm bronșic, tuberculoză,anemie,boli digestive ,boli renale,oboseala fizica,cicatrizarea ranilor ...

INGREDIENTE :

• 2 parti conuri rosii de brad 
• 2 parti muguri verzi 
• 1 parte flori de soc
• 1 parte flori de salcam 
• 2 lamai
• zahar
• apa
• 2 cm ghimbir proaspat

MOD DE PREPARARE :

   Intr-o oala mare ,punem mugurii si florile ,le acoperim cu apa si le fierbem 10 minute . Eu le-am fiert in oale separate ...

Luam de pe foc oala si o lasam acoperita pana a doua zi .

A doua zi  ,strecuram continutul ,il masuram si il punem intr-o oala in care vom fierbe siropul . A rezultat un lichid tulbure rosiatic ,datorita conurilor de brad ...

Acum adaugam zaharul in proportie de 1 la 1 ( un kg de zahar la un L de lichid ) ,adaugam lamaile stoarse , zeama de lamaie plus ghimbirul ras.

 Dupa 10 minute de fiert ,scoatem cojile de lamaie afara . 

Siropul este gata cand este bine legat ( ca cel din dulceata) sau atunci atunci cand fierbe ,bulele de aer sunt mai mari .

Culoarea variaza in functie de timpul de fierbere.Daca aveti cantitate mare de suc, atunci siropul este inchis la culoare ,daca aveti mai putin suc atunci culoarea va fi mai deschisa ,aramie.      

Siropul se toarna in sticle sterilizate ,se pun capacele si se fierb la bain-marie cca 5,6 minute...

CHIFTELE DIN CARNE DE TON SI CARAS ...

INGREDIENTE : 

• 500 gr carne de ton
• 350 gr carne de caras
• 5 cartofi tocati si scursi de zeama
• 2 fire cepe verzi
• 3,4 fire usturoi verde
• patrunjel
• delikat
• 4 linguri ulei de masline
• 1 lingurita boia dulce
• 1/2 lingurita oregano
• 1 lingurita marar uscat sau verde
• sare
• piper

MOD DE PREPARARE :

Se mixeaza carnea ,verdeata ,cartofii storsi de zeama ,se pun toate intr-un castron .

Se mai adauga 2 oua ,delikatul ,condimentele si se amesteca bine .

Se formeaza din compozitie bilute care se dau prin faina ,pesmet si susan si se dau la copt .

POFTA BUNA !!!

PRAJITURI CU CREMA DE VANILIE ,FRISCA SI CAPSUNI ...

 INGREDIENTE :

• 4 oua
• 7 linguri zahar
• 7 linguri faina
• 1 lingura apa
• 1 lingura ulei
• 1/2 pachetel praf copt
• vanilie
• sare
• 1/2 cutie crema cremsnit  Dr.Oetker
• o lingurita unt moale
• razatura de limeta
• 0,500 ml lapte 
• 350 ml smantana pentru frisca

MOD DE PREPARARE :

BLATUL :

   Separam albusurile de galbenusuri ,batem albusurile spuma cu 5 linguri zahar ,un praf de sare,o lingura de apa.

 si galbenusutile le mixam cu 2 linguri zahar si o lingura ulei 

 Amestecam cele doua compozitii ,adaugam faina ,vaniliasi praful de copt si turnam intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina .

  Dam la cuptor cam 20,25 de min ,facem testul cu scobitoarea ...

CREMA :
  Preparam crema conform instructiunilor de pe cutie si adaugam o lingurita de unt moale si razatura de limeta .

ASAMBLARE :

Peste blatul racit punem crema de vanilie , apoi punem frisca batuta cu 2 linguri zahar .
Peste frisca asezam capsunii taiati pe jumatate si razuim ciocolata alba ...


POFTA BUNA !!!
 

CIUPERCUTE SOTATE SI MAMALIGUTA ...

INGREDIENTE :

• 500 gr galbiori de padure si bureti de roua
• 3 fire ceapa verde
• un fir usturoi verde
• 4 linguri ulei de masline
• o lingurita unt
• smantana sau iaurt
• patrunjel
• sare
• piper

MOD DE PREPARARE :



   Am scos de la congelator ciupercile ,am turnat peste fiecare cutie apa fierbinte si apoi am scurs-o ,deoarece asa se scot mai usor ciupercile din cutiile inghetate ...

   Intr-o tigaie am pus ceapa si usturoiul tocate,am adaugat uleiul ,untul si vreo 5 linguri apa ,cand  au inceput a fierbe,am adaugat ciupercile scurse,care in prealabil au fost date intr-un clocot ...
Lasam sa fiarba pana scade toata apa ,potrivim de sare si piper ,eventual si un pic de delikat .
Ornam cu patrunjel si servim cu smantana si mamaliguta ....


POFTA BUNA !!!

SOS DE MUSTAR SI SMANTANA ,

INGREDIENTE :

O super reteta imprumutata ,pe care vreau sa o incerc ...

• 1 linguriță cu vârf de muștar de dijon (sau muștarul pe care îl preferați)
• 30 de grame de ceapă ceapă roșie fin tocată
• 1 linguriță de ulei
• 20 de grame de unt
• 250 ml. de supa de pui concentrată
• 150 de grame de smântână grasă, cu minimum 30 % grăsime
• sare și piper
• opțional, 1 linguriță de miere de albine
• verdeață tocată pentru presărat în final
• capere

MOD DE PREPARARE :

Intr-o tigaie curată, se adaugă uleiul, apoi untul. După ce untul s-a topit, se adaugă ceapa tocată, se presară un praf de sare și se călește la foc moderat până se înmoaie, apoi se adaugă muștarul și se amestecă bine.Se adaugă imediat supa de pui fierbinte, apoi smântâna și se omogenizează cu telul . Se amestecă continuu timp de 2-3 minute, timp în care sosul trebuie să fiarbă cu clocote mici. Se potrivește gustul cu sare și piper ,adaugam caperele  și, dacă vă place mâncarea cu o tentă mai dulceagă, adăugați și puțină miere de albine .

POFTA BUNA !

MANCARE DE SPANAC ,

INGREDIENTE :

• 1/2 kg spanac
• 4 fire usturoi verde tocat
• 500 ml lapte 
• 2 linguri mari faina
• 2 linguri smantana
• 4,5 linguri ulei de masline
• sare

MOD DE PREPARARE :
  
Spalam spanacul in mai multe ape ...

 Punem spanacul intr-o oala cu apa care a dat in clocot ,adaugam 1/2 lingurita sare ...

 Dupa ca a fiert cam 6 min ,il scoatem intr-un vas cu apa foarte rece (putem adauga in apa si cateva cuburi de gheata ) ,in felul acesta spanacul isi pastreaza culoarea verde deschis.

 Punem spanacul intr-o strecuratoare sa se scurga apoi il tocam marunt ...

In alt vas punem faina si uleiul pe foc ,amestecam ,adaugam si usturoiul tocat si lasam un pic la prajit ....

Adaugam si laptele putin cate putin ,amestecand energic pana faina se desface si sosul devine fluid ,daca este necesar mai adaugam lapte ...

Lasam la fiert la foc domol cam 10 min ...
La sfarsit adaugam smantana si potrivim de sare ...


POFTA  BUNA !!!

SUPA DE PUI CU TAITEI LATI CU SPANAC ...

INGREDIENTE :

• carne de pui cu os (gat,apripi,bucati de piept cu os ...)
• 150 gr taitei lati cu spanac
• 2 morcovi rondele taiat
• un patrunjel 
• 1/2 buc pastarnac
• 1/2 buc telina
• 3 linguri amestec legume(broccoli ,ardei,fasole verde...)
• o ceapa mare
• 2 linguri patrunjel verde tocat
• sare
• delkat

MOD DE PREPARARE :

Se pune la fiert 2,5 L de apa carnea de pui ,se spumeaza si dupa 10 min adaugam o lingurita sare, legumele ,mai putin broccoli ,pe care il adaugam dupa inca 5 min de fierbere .

Dupa ce au fiert toate ingredientele ,strecuram supa si o punem iarasi pe foc .

Adaugam pastele fierte si scurse de apa ,delikatul si mai dam un clocot .Luam de pe foc oala ,potrivim de sare si adaugam patrunjelul verde .

POFTA BUNA !!!

PESTE LA CUPTOR ...

INGREDIENTE :

• peste de orice fel ,eu am pus caras
• ulei de masline
• felii de lamaie
• crengute de cimbru
• 2 fire de usturoi verde
• sare
• piper
• 4,5 linguri vin alb

MOD DE PREPARARE :

Se spala pestele ,se usuca cu servete absorbante ,se sareaza ,pirereaza si se aseaza intr-o tava unsa cu ulei .Se pune ulei de masline in fir si pe o parte si pe cealalta a pestelui ,adugam firele de cimbru si de usturoi ,felii de lamaie,vinul si dam tava la cuptor pana se patrunde bine si pielea de deasupra capata o culoare usor aramie . 

  Se serveste cu garnitura de cartofi fierti si iaurt sau pilaf cu legume ...

POFTA BUNA !!!