PRAJITURA FARA GLUTEN CU MERE SI GUTUI...

INGREDIENTE :

Blat :

• 3,4 oua
• 200 gr zahar
• 130 ml apa
• 130 ml ulei
• un plic praf de copt (gluten free)
• esenta vanilie si coaja lamaie
• 220 gr faina fara gluten

 Umplutura :

•  1 kg mere si gutui 
•  150 gr zahar

MOD DE PREPARARE :     Pentru blat ,separam albusurile de galbenusuri ,batem albusurile spuma cu 150 gr zahar .Galbenusurile le mixam cu cele 50 gr de zahar ramase ,adaugam uleiul ,praful de copt,apa,arome ,iar la urma faina .   Incorporam albusurile in galbenusuri cu ajutorul unei spatule .Turnam aluatul intr-o tava unsa si tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor cca 20 min ,pana trece testul scobitorii .

    Pentru umplutura ,razuim merele si gutuile , le amestecam cu zahar si le calim un pic sa scada zeama . 
Dupa coacerea si racirea blatului ,asezam merele calite si racite . 

Portionam si ornam cu frisca proaspata batuta  .

POFTA BUNA !!!

CORNETE CU CREMA DE VANILIE SI FRISCA ...

INGREDIENTE :

• aluat foietaj 800 gr
• crema vanilie : 2 budinci vanilie ,800 ml lapte ,5,6 linguri zahar,150 gr unt ,vanilie
• 250 ml frisca proaspata batuta + 3 linguri zahar

MOD DE PREPARARE :


   Aluatul de foietaj intins ,se taie in fasii cam de 2 cm .Formele de cornet le-am incalzit un pic in cuptor,apoi am rulat aluatul rece pe ele in spirala .

Le dam la copt pana capata o culoare frumoasa cca 15 min .

   Se scot cu grija  asa fierbinti ,se pun pe o farfurie la racit ,apoi se umple cu diferite creme ,frisca ,ciocolata sau spuma de fructe.

   In cazul de fata ,am preparat crema de vanilie astfel : am fiert budincile cu lapte si zahar.Dupa ce s-au fiert le-am racit un pic, apoi am adaugat untul si am amestecat energic .

Dam crema la racit apoi adaugam frisca batuta cu zahar si mixam pana ce se formeaza o crema spuma .

   Cu ajutorul unui pos umplem cornetele cu crema de vanilie, pudram cu zahar si dam la rece .




POFTA BUNA !!!

CHEESECAKE CU AFINE SI FRISCA ...

INGREDIENTE :

Blat de biscuiti :

• 300 gr de biscuiti digestivi
• 100 gr unt topit

Umplutura :

• 250 gr branza de vaci
• 70 gr zahar
• 30 ml suc de lamaie si portocala
• 50 ml lapte
• 2 oua

Glazura de afine :

• 200 gr afine
• 4 linguri zahar
• 1/2 lingura amidon porumb
• 50 ml apa
• 30 ml suc de portocala 

    - 250 grame frisca batuta 


MOD DE PREPARARE :

1. Se amesteca biscuiti maruntiti cu untul topit .Se preseaza compozitia de biscuiti pe fundul unei tavi rotunda (16,17 cm) .
   
2. Se prepara umplutura .Ouale se bat spuma cu zaharul ,se adauga laptele sucul iar la urma se adauga branza de vaci si razatura de lamaie si portocala,esenta vanilie  .Amestecam pana la omogenizare. Se aseaza umplutura peste blatul de biscuiti si se da la cuptor pana ce branza se coace ,intarindu-se .
   
3. Preparam glazura de afine :  apa,sucul,zaharul si amidonul se amesteca cu un tel si se pune sa fiarba la foc  incet pana incepe sa se ingroasa moment cand adaugam afinele .Mai lasam 2 min pe foc si le punem la racit.
4. Dupa ce cheesecake-ul s-a racit, turnam peste el glazura de afine si ornam cu frisca batuta.

POFTA BUNA !!!