INGREDIENTE :
BLAT :
- 5oua potrivite
- 6 linguri zahar brun
- 3,4 linguri cafea espresso
- 2 linguri ulei
- 3 linguri nuca cocos
- 4 linguri faina
- un praf sare
- o lingurita praf de copt
- razatura lamaie +o lingurita zeama lamaie
- 5 picaturi esenta migdale
GLAZURA :
- 50 ml cafea espresso
- 8 linguri cappucino irish cream
- 30 ml lichior de afine
- o stea anason
- 3,4 crengute cimbrisor de padure
DECOR :
- 70 gr nuca taiata marunt
- 50 gr zahar brun
MOD DE PREPARARE :
- batem spuma albusurile cu 5 linguri zahar si cu un praf de sare
- separat ,galbenusurile le mixam cu o lingura de zahar ,uleiul si cafeaua espresso
- cernem faina cu praful de copt si le adaugam compozitiei de albusuri amestecand usor,alternand cu compozitia de galbenusuri
- adaugam nuca de cocos,esenta de migdale ,razatura si zeama de lamaie
- turnam compozitia in forma dorita
- dam la copt pentru 40 min
Intre timp preparam :
-glazura de cappucino : punem la foc ingredientele si lasam sa fiarba incet pana ce glazura se leaga ca un sirop.Dupa fierbere se scot crengutele de cimbrisor si anasonul.
-nucile caramelizate : caramelizam zaharul si adaugam nucile maruntite si usor prajite in prealabil ,luam de pe foc si le turnam intr-o farfurie unsa cu ulei .
Cand se raceste compozitia o maruntim cu robotul.
Dupa coacerea si racirea checului ,acesta se glazureaza si se decoreaza cu nucile caramelizate .
O explozie de arome ...!
POFTA BUNA !!!
