INGRESIENTE :
- 1 kg peste ( caras,crap,biban,rosioara )
- 2 morcovi
- un pastarnac
- un patrunjel
- o bucata praz
- un ardei gras
- un ardei capia
- o bucata telina
- o ceapa rosie
- rosii cherry
- 2 linguri pasta ardei
- frunze de patrunjel
- frunze de leustean
- 2,3 linguri orez
- 3 cartofi rosii mai mici
- zeama de legume sau bors
- 4 linguri ulei
- zeama de lamaie
- o lingura otet
- sare
- apa
MOD DE PREPARARE :
Curatam zarzavatul ,tocam ceapa ,pastarnacul si patrunjelul l-am ras ,restul legumelor se taie
bastonase ,mai putin rosiile pe care la adaugam intregi mai la sfarsitul fierberii .
Legumele astfel tocate, la punem intr-o oala in care urmeaza sa facem ciorba ,eu am ales un
ceaun, adaugam uleiul si vreo 4 linguri de apa sa se caleasca vreo 2 min .
Adaugam 2 l de apa si punem la fiert cca 10 minute ,adaugam orezul si cartofii taiati cubulete mici .
Dupa 10,15 min de fiert, strecuram zeama de zarzavat ,punem o lingura de otet ,apoi adaugam bucatile de peste .
Spumam de cate ori este nevoie ,adaugam sare ,un praf de piper si lasam sa fiarba 5,6 min.
Dupa fierberea pestelui ,scoatem pestele pe un platou ,strecuram din nou si in zeama ramasa
punem zarzavatul fiert anterior si eventual mai completam cu apa .
Adaugam rosiile cherry ,inca o lingura de bulion si pasta de ardei .Dupa 10 minute de
fierbere se ia de pe foc ,se acreste cu bors proaspat sau ,in cazul meu cu zeama de lamaie .
Se adauga verdeata tocata si se poate servii acompaniat de o mamaliguta ,smantana grasa
si ardei iute.
POFTA BUNA !!!
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu